锅包肉起源于黑龙江，是由东北另一道名菜溜肉段改良而来。清末哈尔滨建设之初，县府招待西方领事，为了适应西方人喜爱甜口的习惯，改良了溜肉段的做法，将炸过的肉片裹上糖醋汁，逐渐改良成为家喻户晓的锅包肉。吃起来酸甜可口，酱汁浓郁。深受小朋友和女士的喜爱。肉片外酥里嫩，口口留香，是聚餐桌上必不可少的菜品。
